TRAITEUR ÉVÉNEMENTIEL + STUDIO FOOD DESIGN
CRAFTING MOMENTS. CURATING FLAVORS. From the table to the hearts - hosting redefined
NOS SERVICES
NOS SERVICES
Du petit-déjeuner au dîner, Hotpot accompagne votre entreprise à chaque instant clé.
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![Une image du Centre culturel.]()
Bouchées
Chips de crevette + shiso
+ daurade + cacahuètes -
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Sandwichs
Tonkatsu + mayo masabi + pickles de carottes et choux
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![Buffet]()
Buffet
Congee + légumes croquants + poulet + mix d’herbes + chili oil + oignons frits
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![Dîners+Déjeuners privés]()
Dîners+Déjeuners privés
Prestation avec le/la chef(fe) et cuisine du pays asiatique de votre choix
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Wine pairing+mixologie
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![Une image de la maison flottante]()
Food Design
Conception sur-mesure
(Jeux d’échec d’asperges) -
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Personnalisation
pour tous vos projets + événements
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Location
Equipement +
Matériel +
Vaisselle -
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Gifting
personnalisé pour vos convives
NOS OFFRES + MENUS TYPES
NOS OFFRES + MENUS TYPES
Les menus HOTPOT s’inspirent de l’équilibre du Yin et du Yang provenant de la pensée chinoise traditionnelle. L’idée est que tout aliment possède une énergie, et que l’équilibre entre les deux est essentiel pour maintenir la santé. YIN : correspond à la fraîcheur, l’humidité, le repos, la douceur; YANG : correspond à la chaleur, la sécheresse, l’activité, la force. Favoriser l’équilibre yin-yang permettrait d’harmoniser le corps et l’esprit, de prévenir les maladies, et d’adapter son alimentation aux besoins réels du moment.
Bouchées type
Spring rolls de daurade, jeunes pousses / sauce cacahuète gingembre
Boeuf tartare / spicy mayo / feuille de shiso
Oeuf mayo / oignons frits / chili oil
Crispy pomme de terre / oeufs de truite / mix herbes
Mini grilled cheese / shiitake grillé
Gambas / Maïs grillé / Noix de coco râpée / chips de riz
Buffet type
Soba de sarrasin / bouillon shiitake & gingembre / pak choi braisé
Poisson blanc à la vapeur / sauce soja gingembre / vermicelle de riz croustillant
Pulled pork / teriyaki
Congee (porridge asiatique) / poulet / légumes croquants / mix d'herbes fraîches
Tarama de maquereau fumé / combawa / sumac
Aïoli / légumes de saison à croquer
Sucré type
Pannacotta aux amandes torréfiées, sirop de thé noir
Marbré au 2 sésames
Tira-miso (tiramisu au miso) citron de menton
Cheesecake basque au matcha et crème de coco
Mochi fondant saveur ubé
MANIFESTO
MANIFESTO
Hotpot est un studio créatif spécialisé dans la cuisine et le design culinaire.
Nous concevons des expériences qui explorent les liens entre forme, goût et culture — en mettant l’Asie contemporaine au cœur de notre démarche.
À la fois studio de food design et catering créatif, nous accompagnons les marques, institutions et lieux culturels à travers des projets sur mesure, portés par une forte exigence esthétique et narrative.
CONTACT
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Chaque événement mérite une expérience unique.
Notre équipe se fera un plaisir de vous accompagner dans la création d’un moment d’exception.